Per salvaguardare i necessari requisiti di salubrità del prodotto è necessario utilizzare metodologie, strumenti e comportamenti obbligatori per legge che vanno sotto il nome di H.A.C.C.P. Le normative attualmente in vigore che regolano la tracciabilità di filiera, disciplinano l'igiene e l'autocontrollo nelle aziende alimentari e viene esteso anche alla produzione primaria (cioè agricola) di animali e vegetali. Per il completamento del servizio si elencano in maniera sintetica le prestazioni correlate:

  • Progettazione degli ambienti di lavoro dell'azienda alimentare

  • Redazione della notifica per l'ottenimento dell'autorizzazione sanitaria

  • Redazione del piano di autocontrollo H.A.C.C.P.

  • Corsi di formazione H.A.C.C.P. per addetti e responsabili

  • Controllo dell'igiene di materie prime e prodotti finiti (alimenti e bevande)

  • Controllo dell'igiene di addetti, superfici e luoghi di lavoro

Piani Autocontrollo H.A.C.C.P.

Per sicurezza alimentare si intende, innanzitutto, la buona qualità di un cibo o di una bevanda sotto il profilo igienico e sanitario. L'adozione di comportamenti mirati a cogliere questo obiettivo compete alle aziende alimentari, cioè i produttori dei generi alimentari e tutte quelle figure, professionali e non, che intervengono nei successivi passaggi e intermediazioni, fino all'acquisto da parte del consumatore finale.
Per salvaguardare i necessari requisiti di salubrità del prodotto è necessario utilizzare metodologie, strumenti e comportamenti obbligatori per legge che vanno sotto il nome di H.A.C.C.P. Le normative attualmente in vigore che regolano la tracciabilità di filiera, disciplinano l'igiene e l'autocontrollo nelle aziende alimentari e viene esteso anche alla produzione primaria (cioè agricola) di animali e vegetali. Per il completamento del servizio si elencano in maniera sintetica le prestazioni correlate:

  • Progettazione degli ambienti di lavoro dell'azienda alimentare

  • Redazione della notifica per l'ottenimento dell'autorizzazione sanitaria

  • Redazione del piano di autocontrollo H.A.C.C.P.

  • Corsi di formazione H.A.C.C.P. per addetti e responsabili

  • Controllo dell'igiene di materie prime e prodotti finiti (alimenti e bevande)

  • Controllo dell'igiene di addetti, superfici e luoghi di lavoro

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