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Igiene alimentare (HACCP)

Igiene alimentare (HACCP)

Al fine di salvaguardare i necessari requisiti di salubrità di un prodotto alimentare, è necessario utilizzare metodologie, strumenti e comportamenti obbligatori per legge che vanno sotto il nome di H.A.C.C.P. acronimo di Hazard Analysis and Critical Control Points.

Tutte le aziende del settore alimentare, come anche tutte le figure, professionali e non, che intervengono nei successivi passaggi e intermediazioni fino all'acquisto da parte del consumatore finale, devono attenersi alla normativa sulla sicurezza alimentare, secondo quanto disciplinato dal Regolamento 852/2004.

  • Progettazione degli ambienti di lavoro dell'azienda alimentare
  • Redazione della notifica per l'ottenimento dell'autorizzazione sanitaria
  • Piano di autocontrollo H.A.C.C.P.
  • Corsidi formazione H.A.C.C.P. per addetti e responsabili
  • Campionamenti per analisi chimiche e batteriologiche finalizzati al controllo dell'igiene di superfici, materie prime e prodotti finiti (alimenti e bevande)

Igiene alimentare (HACCP)

Tutte le aziende del settore alimentare, come anche tutte le figure, professionali e non, che intervengono nei successivi passaggi e intermediazioni fino all'acquisto da parte del consumatore finale, devono attenersi alla normativa sulla sicurezza alimentare, secondo quanto disciplinato dal Regolamento 852/2004.

Informazione
Categoria:
Consulenza
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Costituita nel 2002 da un gruppo di professionisti, Pitagora è a oggi un solido punto di riferimento per le aziende in merito alla sicurezza sul lavoro in azienda e in cantiere, la progettazione impiantistica, la gestione dei sistemi certificativi, la finanza agevolata e la formazione professionale.

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